馬玲菜功效與做法

功效：

馬玲菜，又叫馬齒莧，是一年生草本，全株無毛。莖平卧，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。它能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。

做法：

1、把馬玲菜洗淨，用開水燙燙，注意不能燙很久；

2、放入冷水中，然後撈出，用蒜末、糖、鹽、黑胡椒、香油，味精調勻即可食用。