大閘蟹屬於什麼蟹

大閘蟹屬於中華絨螯蟹，它又叫河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。大閘蟹與其他螃蟹主要是外形與肉質上的區別，大閘蟹外形是青背、白肚、黃毛、金爪，它的肉質細嫩鮮美。螃蟹含有豐富的蛋白質以及微量元素，適量的吃對身體有很好的滋補作用。

大閘蟹屬於中華絨螯蟹，又叫河蟹、清水蟹、大閘蟹、毛蟹。秋風起，蟹腳肥。9月螃蟹最肥美，螃蟹不僅口感好，營養價值也高，螃蟹含有維生素A，對皮膚的角化有所幫助，螃蟹還有抗結核作用，對結核病的康復也有幫助。平時我們挑選大閘蟹也要注意這幾點。

1、好的大閘蟹的背殼是青灰色的，有光澤，腹部為白色，金爪帶有黃毛，色澤光亮，肢體連接牢固呈彎曲形狀，如果背是黃色，則肉較少。

2、剝開蟹的臍蓋，如果殼內蟹黃多、整齊，則是好蟹。

3、聞到大閘蟹有腥臭味，説明已經腐敗變質，不能再食用，食用的話會出現食物中毒的情況。