大螃蟹和大閘蟹的區別

1、外形與肉質：大閘蟹外形是青背、白肚、黃毛、金爪，肉質細嫩豐腴甜美。而其他螃蟹外形或多或少沒有這些特徵，肉質也有差異。

2、大螃蟹通常是指個頭很大的螃蟹，任意一個螃蟹品種都可能會出大螃蟹。而大閘蟹僅指中華絨螯蟹，大閘蟹是品種名，不管是個頭大的大閘蟹，還是個頭小的大閘蟹，都可稱之為大閘蟹。