四季豆炒臘肉原料及做法步驟如下:
原料:臘肉300克、四季豆300克、鹽適量。
做法步驟:
1、臘肉用温熱水洗淨,肥瘦切開,放高壓鍋蒸熟備用;
2、四季豆去筋洗淨切斜段,臘肉切片,肥瘦分開;
3、炒鍋燒熱,不放油,下肥肉部分小火煸炒至透明出油;
4、下瘦肉略炒,盛出備用;
5、利用臘肉油將四季豆炒至表皮起皺斷生,放鹽炒勻;
6、放入炒好的臘肉,翻炒均勻即可出鍋。