什麼叫五穀雜糧

過去的五穀指的是稻、黍、稷、麥、菽；現在通常説的五穀雜糧，是指稻穀、麥子、高粱、大豆、玉米，而習慣地將米和麪粉以外的糧食稱作雜糧，所以五穀雜糧也泛指糧食作物。

“五穀”之説出現於春秋、戰國時期的《論語·微子》：“四體不勤，五穀不分”，但解釋卻有不同，一説是黍、稷、麥、菽、稻；一説是黍、稷、麥、菽、麻；這二種説法的主要區別在於稻麻的有無，之所以出現分歧，是因為當時的作物並不止於五種，“百穀”、“六穀”和“九穀”説的存在就是一個明證，而各地的作物種類又存在差異所致。