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怎樣炒濕炒河粉
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經驗
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原料:河粉1000克,
雞蛋
7個,芥蘭500克,瘦肉適量,
生抽
適量,味精適量,生粉適量,白糖適量。
做法:
將雞蛋打在碗裏,用筷子攪拌均勻。菜脯切丁,泡水。瘦肉切片,用生粉,生抽,雞精,油醃上10分鐘。芥蘭洗淨,用刀拍一下,再切小段。河粉洗淨,去掉多餘的水,加上油和味精,生抽拌勻。生鍋煎蛋液,快熟時加入點生抽,裝盤待用。原鍋加上油,放入菜脯,煎出香味,加點白糖,放入肉片翻炒片刻,加上芥蘭翻炒到7
成熟
,加上鹽和味精,放上河粉快炒。最後加入煎好的雞蛋,翻炒即可出鍋。
Tags:
炒濕
河粉
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