生煎魚頭怎麼做

一、用料：魚頭、萵筍、蓮藕、蒜、薑片、洋葱、油、燒烤醬、甜麪醬、甜辣醬；

二、做法：

1、將燒烤醬、甜麪醬、甜辣醬按照3：2：2的比例調和，再加入兩大勺料酒，攪拌均勻備用；

2、將魚頭切成兩半，鍋中放入30克油，五成熱後，放入魚頭，魚皮朝上；

3、放入蒜瓣、薑片炒出香味，五分鐘後，在魚皮上均勻塗抹調製好的醬汁，蓋鍋蓋小火燜十分鐘；

4、另放砂鍋，倒入少許底油，油熱後放入洋葱翻炒，再依次放入蓮藕、萵筍；

5、將剩餘的醬汁放入砂鍋繼續翻炒，再放入已燜制好的魚頭，繼續加熱五分鐘即可。