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請問豬腳和什麼搭配做菜好
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紅燒豬蹄
蓮藕
,做法如下:
豬蹄斬大塊,蓮藕切滾刀塊,香料準備好,葱切段,姜切大片,蒜削皮;將斬塊的豬蹄用清水洗淨,再焯水過涼,洗去浮沫兒;炒鍋淨鍋後倒油,温油下糖,邊炒邊攪動,至鍋底冒泡糖成褐色時可以先關火;迅速過處理好的豬蹄和蓮藕倒
放鍋
中翻炒;炒到豬蹄變色,中間視情況如果糖色的着色不是很好,可以加一點兒老抽上色;將香料連同葱薑蒜一起倒放鍋中;加水沒過豬蹄;將豬蹄和湯水一起移到
高壓鍋
中,加鹽、金鳴牌炒焗佐料精、老抽,中火二分鐘。
Tags:
豬腳
做菜
搭配
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