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菠菜和麪菠菜用焯水嗎
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菠菜和麪菠菜要焯一下的,因為生的菠菜與
含鈣
的食品一起做,容易生成草酸鈣,不能被人體吸收,會降低食物營養成分,用
開水
淖一下,草酸鈣會減少
百分之
七十到八十,這樣做出來的菠菜面即營養又美味。
Tags:
菠菜
用焯
和麪
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