吃了醉鵝會醉嗎

吃醉鵝並不會醉。醉鵝是加酒點火烹製，在烹製時火焰滅了的時候説明酒精都揮發了，所以吃醉鵝並不會醉。

醉鵝的用料：鵝、醉鵝醬、紅米酒、蒜頭、姜、大蒜等。

醉鵝的做法：

1、鵝洗乾淨之後切件，放少許鹽、糖、南乳，醃製15分鐘。15分鐘之後，鍋放少許油把全部鵝進去爆炒，然後放在盤中。

2、另起一鍋，放油爆蒜頭、姜。

3、把剛才鵝放進去，炒一下把醉鵝醬放進去，炒均勻。把燒酒倒進去，炒幾下，用鍋蓋蓋住。

4、等2至3分鐘，見到有少許煙上來就可以點火。

5、等火自動熄滅就可以打開鍋蓋，拌一下，放入糖和大蒜即可食用。

醉鵝：是順德當地的一道名菜，是一款藥膳菜品，主要材料是鵝肉。醉鵝味濃肉美，但操作簡便。