乾麪筋塊怎麼泡發

乾麪筋塊泡發為如果是烤麩，就用温水泡；如果是油麪筋，那就冷水泡。乾麪筋的做法和麪筋的做法一樣有很多種，依據不同的口味，乾麪筋可以用來燜、炒、煎、炸、燉等等做法。用油麪筋作配料可翻多種菜餚，家常用於佐飯、做菜、燒湯均宜。無錫民間還有個習俗，逢到節日閤家團聚，飯桌上少不了一碗肉釀油麪筋，以示團團圓圓，增加快樂氣氛。油麪筋早已成為無錫著名的土特產了。