梭邊魚跟鮎魚怎麼區分

梭邊魚跟鮎魚可以從魚的外觀來區分，梭邊魚無暗雲狀斑塊，鮎魚有暗雲狀斑塊。梭邊魚又叫鉗魚，是北美洲主要的鮎魚品種。梭邊魚外形像鮎魚，扁頭大嘴，無鱗獨刺，通身漆黑，味道鮮美，營養豐富。鮎魚多黏液，體無鱗。背鰭很小，無硬刺，有4-6根鰭條。無脂鰭。臀鰭很長，後端連於尾鰭。鮎魚體色通常呈黑褐色或灰黑色。