胡蘿蔔紅燒雞怎麼弄

食材：雞腿3個、胡蘿蔔2個。

方法/步驟：

1、雞腿切大塊，胡蘿蔔洗乾淨。

2、胡蘿蔔切滾刀塊兒。

3、鍋中放水，加入雞塊焯水。

4、撈出，洗淨淋幹水分。

5、鍋中放油，油熱後放入雞塊翻炒。

6、炒至雞塊滲出油。把八角、花椒、葱段和薑片放入繼續煸炒出香味。

7、再加少許醬油和料酒翻炒至雞肉着色。

8、倒入胡蘿蔔塊翻炒。

9、加入清水，蓋上蓋子。大火煮開後，轉中小火繼續燉。燜至剩1/3的水量時，加鹽，翻炒均勻。

10、兩三分鐘後換大火收汁，放青椒塊。喜歡香油的，可以滴幾滴香油提味。翻炒均勻即可出鍋。