灰水糕的做法

材料，綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克。

做法

將綠豆沖洗乾淨。加清水入鍋煮熟，放涼。將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機，加白糖。並加入煉乳。加入洗淨的薄荷一起打碎。用細的網篩過濾一下。瓊脂加少許水泡軟，隔熱水融化。將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。將混合溶液倒入乾淨保鮮盒中放冰箱冷藏成型。取出，用牙籤沿着保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用。