山八珍和海八珍各是什麼

山八珍：熊掌、鹿尾、象鼻（即象撥，但有説是犀牛鼻或駝鹿鼻）、駝峯、果子狸、豹胎、獅乳、獼猴頭。 山八珍又有説是：駝峯、熊掌、猴腦、猩脣、象拔(鼻)、豹胎、犀尾、鹿筋。

海八珍：黃翅、烏參、網鮑、廣肚（魚肚的別稱）、鼈裙（水魚裙）、魚皮、海龍腸（北京稱魚筋）。