紅燒肉裏面的生薑能吃嗎

紅燒肉裏面的生薑能吃，做紅燒肉也不一定要生薑。紅燒肉中的生薑主要是去除異味、提味的作用，可以用其他的食材來代替，比如新鮮檸檬、洋葱、蒜、葱、料酒、八角、桂皮等都是可以起到相同作用的。

紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，做法多達二三十種，具有一定的營養價值。