常各莊花生酥糖的做法

原料：花生300克、開水50毫升、小蘇打2克、白砂糖90克、麥芽糖150克。

製作步驟：

1、花生去紅衣，略切碎；小蘇打用清水化開待用。鍋中依次倒入白糖、麥芽糖、蘇打水，大火煮沸後再調小火熬煮；

2、熬至160度，呈金黃色糖漿。將花生倒入鍋中迅速攪拌均勻；

3、倒入抹了豬油的模具中，快速壓平壓實；

4、壓平後趁熱切塊，冷卻後即可食用。