1、將芥菜頭洗淨,並切成細絲,放在涼水中浸泡去多餘的鹽分;
2、黃豆事先泡一夜,放入水中煮十分鐘,之後撈乾控水;
3、向鍋中倒入油,燒至七成熱時,下入蒜末爆香,放入黃豆翻炒;
4、炒十分鐘,黃豆變得金黃後,倒入芥菜頭絲;
5、一起翻炒五分鐘,放入適量的醬油,翻炒均勻;
6、適量放入味精,出鍋即成。