西餐香草汁怎麼做

製作香草汁所需材料：奶油100克，蛋黃1個，白酒1茶匙，黃芥末醬1茶匙，原味優格50克，新鮮歐芹末1茶匙，甜羅勒末1茶匙，鹽四分之一茶匙，糖1茶匙。

香草汁做法：

1、奶油加熱融化備用；

2、將蛋黃與白酒放入鋼盆內，用隔熱水小火加熱的方式，並慢慢加入熱好的奶油，過程中須不斷攪拌，至均勻後即可熄火取出；

3、加入其餘材料與調味料拌勻攪拌；

4、食用時再加入新鮮歐芹末和甜羅勒末即可。