龍鬚萊又叫什麼菜

蘆筍（Asparagus），別名石刁柏、龍鬚萊，屬百合科。為多年生草本植物，具有特殊的營養和食療功效。其含豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、多種氨基酸，比一般蔬菜高達五倍以上，被譽為“蔬菜之王”，成為“世界十大名菜”之一。且具有較高的藥用價值。醫學鉅著《本草綱目》就對蘆筍的藥用價值作了詳細闡述，並稱之為“龍鬚草”，被列為上品之上，位置僅次於人蔘。