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福建菜式家常菜做法
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福建
家常
閩菜豉香平子魚的做法:
材料:平子魚、葱薑蒜、
醬油
、
生抽
、蠔油、雞精、糖;先將平子魚去內臟、腮,洗淨,兩側分別斜切兩刀;葱切段,姜蒜切片;鍋內坐油,將魚煸至兩面微黃起鍋備用;鍋內重新坐油,下姜、蒜片爆香後,加入醬油炒出紅油;放入煸好的魚,調入蠔油、生抽、糖,加入葱段和適量的水;大火燒開後改中火稍燉十五分鐘,再改大火將湯汁儘量收幹,起鍋裝盤即成。
Tags:
菜式
家常菜
福建
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