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如何去除雞肉中的油脂
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去除雞肉中的油脂的方法有以下兩種:
宰雞腥。需要配料有鹽,胡椒粉,
啤酒
。先在一個大容器裝滿水然後放入一個新鮮屠宰的雞,然後分別加入啤酒,
辣椒
,鹽。為了能夠充分吸收雞肉味添加香料,來回旋轉雞,然後二十分鐘浸泡雞。用這種方法可以去除雞肉的香味,因為啤酒中含有非常刺鼻的辣椒味,浸泡在雞的覆蓋。這樣就不用擔心雞的油脂影響口感。二十分鐘後,把水倒掉浸泡雞肉,將無異味後雞取出。雞凍聞。所需的配料有
醬油
,姜,姜先切成末。淹制十幾分鍾至雞無異味。
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雞肉
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