春菜皮蛋湯的做法

原料：松花蛋（鴨蛋）100克，鹽2克，味精1克，胡椒1克，澱粉(蠶豆)20克，植物油30克。製作步驟如下：

1、將黃瓜洗淨，再改成4釐米長的片待用；

2、將皮蛋去殼，改成8塊；

3、撲幹豆粉，下油鍋炸好待用；

4、燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸後加入鹽、味精、胡椒即可。