馬蹄是什麼植物

馬蹄，又稱荸薺，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。

馬蹄本產於中國 ，廣佈於全世界，全國各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區為多。馬蹄皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富澱粉，供生食、熟食或提取澱粉，味甘美；也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。