素雞怎麼做才好吃啊

素雞，作為豆製品營養價值很高，同時兼有有防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟、促進骨骼發育的功效。以口感好而出名的主要有家常紅燒素雞，葱炒素雞，孜然紅燒素雞等。

家常紅燒素雞的做法：

用料：素雞1條、葱姜適量、八角1到2個、桂皮1個、料酒適量、醬油適量、糖適量。

步驟：

1、素雞沖洗乾淨擦乾表面水分，切成一釐米厚的片；

2、平底鍋放油燒熱，放入素雞片用小火慢煎。一面煎成金黃後，翻面也同樣煎至金黃色後盛出備用；

3、鍋內留底油，爆炒香葱、姜、八角、桂皮；

4、淋入料酒、醬油，放入多一點的糖，加足夠的開水，可以讓每一片素雞都能泡在湯汁裏燒滾；

5、把煎好的素雞放入湯汁中燒煮十幾分鍾至入味；

6、湯汁蒸發到稍幹，就可以起鍋。