1、準備好用料:麪條(生)150克,食鹽3克,生抽30毫升,小葱1把,橄欖油適量。
2、鍋中放入適量水大火燒開後,放入麪條,用筷子稍微劃散,加入3g鹽分,轉小火煮至麪條斷生。
3、煮好的麪條撈出,過涼水不停的沖涼。
4、帶麪條的熱度完全沖涼,再過一次涼白開水,瀝乾水分備用。
5、之後在麪條裏,倒入生抽,用筷子攪拌均勻,至麪條完全裹上醬色。在麪條表面撒上一層葱末,撒一些五香粉或者胡椒粉。
6、平底鍋中放入適量橄欖油,大火燒熱。
7、燒熱的油乘熱澆在葱花面條上,滾熱的油遇上葱花,會聽到茲茲的聲音,同時葱花香味四溢,拌勻即可食用。