用肥肉白糖麪粉如何做油漬餅

材料：中筋麪粉750克，酵母粉3茶匙，鹽1加二分之一茶匙，小蘇打1茶匙，食用油3大匙，温水375克。

用肥肉白糖麪粉做油漬餅的步驟如下：

1、將酵母粉倒入温水中，調勻靜置一會兒；

2、將麪粉、鹽、小蘇打拌勻，倒入酵母水，揉成團。在麪糰中按個坑，將食用油倒入。慢慢揉，讓油充分和麪融合，最後成為光滑的麪糰。遮上保鮮膜，室温放置一夜；

3、面板上抹一層油，將發好的麪糰輕輕擀成圓片；

4、然後正面中間劃一刀，圓片翻過來，在兩邊各劃一刀；

5、油燒熱，炸的時候要用中火。把圓片平放入油鍋中炸，火候合適的話，馬上就會起泡，過幾秒就可以翻面，再過幾秒出鍋即可。