韓國鐵板豆腐的做法

製作步驟：

1、豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。

2、將洋葱、青椒、 胡蘿蔔、香腸、姜切成碎末備用，雞蛋打散備用，澱粉兑水、醬油、鹽調漿備用；

3、將浸過鹽水的豆腐撈出瀝乾，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用；

4、另起一鍋，放少許油，加入薑末爆香，加入洋葱、胡蘿蔔翻炒；

5、加入香腸末翻炒；

6、加入番茄醬翻炒均勻；

7、加入事先調好的粉漿翻炒均勻；

8、小火燉煮；

9、取平底鍋，塗抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平；

10、待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐；

11、關火撒上青椒末即可。