怎麼做臘兔肉火鍋好吃

辣兔肉火鍋是一道做法簡單，味道鮮美的菜餚。並且具有良好的食療價值，對子宮出血、子宮炎有一定療效。所需材料有：

1、主料：川貝100克，兔子1只。

2、調料：精製油100克，蒜5克，姜5克，葱5克，胡椒粉5克，味精15克，雞精20克，料酒20克，白湯2500克。

具體做法步驟如下:

1、姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“馬耳朵”形。

2、兔子宰殺去毛，內臟，頭，腳，斬成4釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。

3、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，葱和兔肉，炒香，摻白湯，放味精，雞精，胡椒粉，料酒，川貝，燒沸，煮10分鐘，去盡浮沫，起鍋入盆，上台即可。