材料:臘肉一塊,菜乾若干,筍乾2塊,葱,姜,大料,鹽,雞精,胡椒粉,醬油;
做法:
1、菜乾用温水泡發,之後清洗乾淨,擠去多餘的水份;
2、葱姜切碎、臘肉切大片.臘肉稍改下刀,用冷水泡下,去些鹽味,吃就不會太鹹;
3、將所有的原材料放在一個大盆裏,攪拌均勻;
4、分裝,將肉皮朝下放到碗裏,然後把菜乾、筍乾放在上面;
5、高壓鍋加水,將裝好的小碗放進去,蓋好蓋子,大火燒開,出氣後中火10分鐘,再轉小火30分鐘;
6、出鍋,即可完成臘肉做蒸肉。