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臘魚肉怎麼做好吃
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臘魚肉是是以宰殺後的鮮魚為原料,加入鹽和香辛料,醃製後經自然或人工煙燻乾製而成。所以臘魚會帶有比較重的鹹味,可參考以下步驟做臘魚肉:
準備
大蒜
、蒜苗、老薑、小紅椒、臘魚。將臘魚用清水浸泡2個小時。切塊,用
開水
煮5分鐘,瀝乾。鍋洗淨放入食用油燒至無煙,先將切好的臘魚塊倒入鍋內翻炒,炒到臘魚肉成金黃色。臘魚肉成金黃色後,倒入準備的輔料,小紅椒,姜蒜同時入鍋,翻炒。快起鍋時,蒜苗入鍋,同時加入適量
生抽
和雞精,翻炒均勻即可起鍋。
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魚肉
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