臘魚怎麼做好吃

臘魚做臘魚燜四季豆好吃，臘魚一般是用鹽、花椒等調味料醃製晾乾，鹹味比較重，因此在烹飪之前要用水浸泡一下。浸泡過的魚塊先煎一下，再加入四季豆一起燜煮，四季豆燜煮後吸收臘魚獨特的臘香味，且臘魚也沒有鹹了。做法如下：

1、準備好原材料。

2、熱鍋涼油，將臘魚塊放入鍋中進去煎。

3、將臘魚塊煎至表面金黃。

4、再加入四季豆進去翻炒幾下。

5、加入適量的水燉煮。

6、加蓋燜煮3分鐘。

7、加入適量的鹽調味。

8、最後加入蒜和紅椒，大火收汁即可。