食材:草魚一條、姜、鹽、生抽、老抽、米酒、白砂糖、胡椒粉。
具體做法:
1、將草魚處理乾淨,抹乾水份。
2、切成約5-7CM厚的魚塊。
3、調醃料,盤裏放鹽,生抽,老抽,薑絲,胡椒粉,米酒和白砂糖和勻。
3、倒入魚塊中,用手抓勻,入味。
4、醃一晚上,第二天用竹籤串掛起來晾曬。
5、晾曬至全乾為止即可,需時約5天左右。