乾貝要加什麼燉湯才好喝

乾貝可以加筍和雞肉一起燉湯。

準備材料：烏骨雞200克，乾貝20克，綠竹筍120克，泡髮香菇20克，薑片15克，水800毫升，鹽4g，雞粉4g。烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒後，撈出用冷水沖涼洗淨，綠竹筍切小塊，備用。乾貝用60毫升冷水浸泡約30分鐘後，連湯汁與烏骨雞肉塊、綠竹筍塊、香菇、薑片一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸。待雞湯滾沸後撈去浮沫，轉微火，蓋上鍋蓋煮約1、5小時，關火起鍋後加入所有調味料調味即可。