馬齒菜餃子做法

1、將新鮮馬芷莧摘淨，用水洗淨，在鍋中燙幾十秒後撈出。

2、將馬齒莧與木耳切碎放在一起。

3、放入葱末與提前接成小段的粉絲，炒兩顆雞蛋晾涼後放入菜中。

4、加入適量花椒粉，鹽攪拌均勻做餡，包入餃子即可。

馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。