有什麼素菜的做法

1、準備好所有的食材:茄子切成方塊,青椒切成圓條,土豆切成方塊。

2、鍋裏倒一點油,倒入土豆煎至變成深黃色。

3、將土豆倒出放微波爐高火叮1分鐘。

4、炒鍋倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。

5、再倒入茄子,表皮起皺變軟。

6、倒入土豆翻炒均勻再加入醬油，糖，鹽和用水澱粉勾芡燜幾分鐘。

7、加入鹽和豆瓣醬翻炒燜幾分鐘。

8、加入切好的青椒,最後澆上火麻油或香油翻炒均勻即可出鍋。