素菜的精選

胡蘿蔔和豆泡，白菜和香菇，韭菜、雞蛋和木耳，蘆筍、口蘑和娃娃菜等。餃子，又名餃餌。是中國的古老傳統麪食之一，相傳是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的。餃子深受大家的喜愛，有句民諺：舒服不如倒...

1、辣白菜：炒鍋上火，燒熱加底油，葱薑蒜末辣椒末熗鍋，倒入切好的白菜塊，翻炒，加少許糖，醋，適量鹽，味精，出鍋裝盤，完成。2、香菇油菜：嫩油菜切段，香菇用刀片成兩片，半頭蒜切末，炒鍋上火加底油，油略微熱，加...

素菜有綠葉類、葱蒜類、茄瓜類、根芋類、豆莢類、水生菜類、食用菌類、海洋蔬菜等。素菜是以植物類、菌類食物為原料製成的菜餚。中國的素菜源遠流長，它產生於春秋戰國時期，主要用於祭祀...

1、菜花洗淨掰成小段。可以用鹽水浸泡15分鐘，再重新沖洗，這樣洗出來的菜花更乾淨。2、幹辣椒切段，姜蒜切片。3、鍋裏倒入適量油，爆香姜蒜，然後放入豆瓣醬爆香。豆瓣醬要爆出紅油才行。4、將...

酸辣藕丁，幹椒苦瓜，香菇菜心，鮮蘑毛豆，草菇菜花，開水白菜，脆香菠菜，家常豆腐，花菇萵筍，蒜蓉荷蘭豆，雪菜豆瓣，五香生仁，東北拉皮，蒜泥茄子，米飯茄子，素炒五丁，植物四寶，慈姑炒大蒜，炒芋仔，素火腿，豆豉南瓜，油...

冬瓜跟青菜一起燒湯好喝。冬瓜具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的功效，用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。青菜中含多種營養素，富含維生素...

素菜不宜放太多的調料，如果是蔬菜類，油鍋燒熱後放菜炒熟加適量鹽和雞精即可。炒素菜的五大技巧：1、多油炒素菜的油量，要稍微比烹飪其他菜餚的多些，這是為了獲得更高的温度。2、高温炒素菜的...

蒸碗素菜有涼拌什錦素菜、炒素菜、娃娃菜蒸金針菇、煎素菜餅、素菜雜燴、五彩素菜卷、香油醬油拌素菜三絲等。1、涼拌什錦素菜：涼拌什錦素菜是一道美食，主要製作原料有素百葉、千葉豆腐...

素菜的特點是營養豐富，別具風味，吃起來入口生津，有利於人體健康。素菜主要以綠葉菜、果品、菇類、菌類、植物油為原料，味道鮮美，富有營養，容易消化。從營養學角度看，蔬菜和豆製品、菌類等素食...

1、準備好所有的食材:茄子切成方塊,青椒切成圓條,土豆切成方塊。2、鍋裏倒一點油,倒入土豆煎至變成深黃色。3、將土豆倒出放微波爐高火叮1分鐘。4、炒鍋倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香...

應該是葷菜，理由有三個：1、因為雞蛋可以發育成雞，雞是葷的，所以雞蛋也算是葷菜。2、蛋類在菜譜中屬於禽蛋類的，禽類是葷菜，所以雞蛋也是葷菜，它們屬於同一類。3、葷素的區分，是把植物性食物歸...

1、準備好用料：火腿片一包，紫甘藍適量，芝士片適量，牙籤適量。2、首先是將紫甘藍切塊焯水後撈出瀝乾，紫甘藍切絲，芝士片切小條。3、火腿片包着紫甘藍和芝士條，火腿片捲起後用牙籤固定住。4、在...

1、主料：黃瓜1根2、輔料：雞蛋2個、小葱2根、水250毫升、調料豆油2大勺、食鹽8克3、黃瓜洗淨切段，再改刀成長條；4、雞蛋打散後加水拌勻；5、小葱切小段；6、鍋入油燒熱，入小葱爆香，入黃瓜、鹽翻炒...

1、黃燜雞可以配香菇，香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。2、黃燜雞可...

素材餃子做法如下：白蘿蔔去皮切成小塊放入薑片、放入攪拌機攪拌成粒；白菜、胡蘿蔔切好，放入適量鹽抓勻醃製；麪粉加水調成絮狀，揉成麪糰、放置15分鐘；切葱花，將準備好的青菜擠出水份、放入香油...

主料：海帶絲、千張、豆腐、雞蛋。輔料：水、鹽、植物油、滷肉料。步驟：1、準備食材：雞蛋煮熟、千張切成絲、豆腐切成薄片、海帶洗乾淨備用；2、炒鍋裏放半鍋油，大火燒熱後，將豆腐放進去，炸成金黃...

1、把青菜洗淨，放入盤中。2、用一小碗調料:在小碗中加入少許油鹽、香葱、蒜末、薑末、香油、耗油等調料。調料可以根據自己的口味定，如果喜歡吃清淡，就只加少量油鹽即可。3、在蒸鍋里加水...

素菜餃子餡有大白菜、水髮香菇、豆腐乾。原料：大白菜1000克、水髮香菇150克、豆腐乾100克、雞蛋4個、葱末50克、精鹽1克、胡椒粉5克、白糖15克、味精15克、香油50克、精煉油150克。大白...

炒素菜有清炒白菜、清炒脆藕、清炒杏鮑菇等，以清炒杏鮑菇為例，需要準備食材：杏鮑菇2個、胡蘿蔔1根、青椒1個、小葱1根、鹽、雞精、生抽、食用油。共分為5個步驟，以下是清炒杏鮑菇的詳細操...

蔬菜類：青筍，蓮藕，竹筍，圓白菜，蘑菇，金針菇，花菜，西蘭花，土豆，紅薯等；乾貨類：木耳，魔芋等；海鮮類：魷魚，蝦，螃蟹等；肉類：五花肉，午餐肉，牛蛙，老肉片，鴨腸，脆皮腸，鱔魚等；內臟類：百葉，毛肚，鴨腸，鴨胗等；丸類：素丸子，肉丸，魚...

金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥...

葷菜是指有雞、鴨、魚、肉等食物，如糖醋排骨、紅燒肉、紅燒豬蹄等。葷菜，指某些具有刺激性氣味的香草類植物，古代佛教認為食用這些植物後會影響性情、產生慾望，因而主張不要食用。主要有五...

1、火鍋配菜類的有白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、蘿蔔、黃瓜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、空心菜以及荸薺等。2、乾貨果品類：玉蘭片、筍乾、粉...

茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香丶渾香，茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬，調味料小茴香，為植物茴香的乾燥成熟果實。茴香始載於唐本草。蘇頌説，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下...

菜名：蒸素粉條；製作材料：粉條、香菇、冬筍、葱、姜、味精；製作步驟：1、冬筍、葱、姜、切成絲；2、在粉條內加入香菇、冬筍、葱、姜、味精，放在碗中混合拌勻；3、在粉條中加入水，粉條與水的比例為1...