紫薯不是紫土豆。
它們的區別是:
1、紫薯是紫色的紅薯,紫土豆是紫色的土豆。
2、紫土豆是茄科茄屬植物,紫薯是旋花科番薯植物。
3、紫土豆外表烏黑髮亮,富有光澤,內瓢為深紫色,切面好看。紫薯的顏色和紫土豆相似,但是顏色淺一些。
紫薯,旋花科番薯屬草本植物。其薯肉呈紫色至深紫色,蔓短分枝多,地上部生長勢強,紫薯葉色綠;莖紫,葉柄基部約1cm為紫色,分枝5~6個,長度僅1.2~1.5m左右。其適應能力強,抗病性好,耐瘠耐旱,適宜種植地域廣。