雞絲餛飩的製作材料:
精麪粉500克,淨豬瘦肉250克,幹澱粉50克,青蒜末、熟雞肉絲各50克,攤雞蛋皮、紫菜各25克,醬油100克,精鹽、葱末、薑末各5克,雞湯2500克,芝麻油25克。
雞絲餛飩的特色:
湯鮮餡嫩,皮薄滑潤。
製作步驟:
1、把麪粉加適量的水和成麪糰,用澱粉做鋪面,擀壓成薄面片,摺疊後切成梯形餛飩皮,共出150張。
2、豬肉剁成肉泥,加醬油、精鹽、葱末、薑末、芝麻油攪拌成餡,共捏餛飩150個。&n