臘肉能炒回鍋肉嗎

臘肉能炒回鍋肉。

材料：臘肉，紅頭青蒜苗，香油，食鹽，味精。

做法：

1、取臘肉置温水中浸泡3小時；洗淨後放入開水中煮1小時，撈出；

2、臘肉切薄片，青蒜扁切3釐米節；

3、鍋置火上，倒入植物油和香油燒熱至6成，臘肉下鍋；

4、翻炒至滋油，加蒜苗，味精，食鹽；

5、迅速翻炒至蒜苗斷生，即出鍋裝盤食用。