如何泡發竹筍

泡發竹筍的做法步驟：

準備食用小蘇打和竹筍，將竹筍剪成兩斷；碗里加入10克小蘇打，加入60至70度左右的熱水，攪拌均勻，放入竹筍；將碗用食品袋或保鮮膜封住碗口，用蓋子壓住，泡發4小時；將泡軟的竹筍洗乾淨，撕成條狀放入碗中，加入清水後用手擠出黃水倒掉；換清水浸泡半小時，即可泡發竹筍。