1、一小塊五花肉,放水、鹽、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟
2、這個時候把黃花、木耳用温水浸泡,洗淨
3、把煮好的肉撈出切片準用,把煮肉湯裏的東西撈乾淨
4、開火做上湯,把切好的肉片、洗淨的黃花、木耳一起放進鍋中,一定要用原湯不要另加水,這個時候放醬油找色調鹹淡就可以了
5、開兩開後,飛個機蛋花,最後用澱粉勾一下汁即可
6、把面煮好,用涼水過一下,把熱乎乎的滷澆在過了水的涼麪上。