雞精含有碘嗎

含有。雞精的主要成分是穀氨酸鈉、核苷酸等，其中還含有少量的食鹽成分。食鹽一般是碘鹽，其中會加碘。大概一百克的雞精中有733.6微克左右的碘。所以雞精中含有少量碘。

味精中一般是不含有碘的。味精的主要成分是穀氨酸鈉，其穀氨酸鈉成分達到了99%以上，穀氨酸鈉中不含有碘，所以味精中一般是不含有碘的。但是也有例外，如果味精不夠純正的話，其中可能會添加食鹽成分，食鹽中含有碘，那麼這樣的味精是含有碘的。