白鱗魚怎麼做好吃

一、白鱗魚餃子：大白鱗魚3條、五花肉500g、花椒250g、料酒半瓶、葱一顆、姜、韭菜500g。

、魚肉洗淨剔骨剁碎，五花肉剁碎。

、花椒熬水，加入料酒，魚肉攪拌上漿。

、再將餡料包好即可。

二、清蒸白鱗魚：白鱗魚去內臟、鰓，洗淨改刀。

用開水將魚焯透。

加鹽、味精、料酒、姜、八角及肥肉，上籠蒸熟。

倒掉多餘的湯，揀去肥肉、姜、八角，將上湯調味，澆在魚身上即可。

三、雞蛋蒸白鱗魚：白鱗魚去內臟、鰓，洗淨改刀放在盤內。白鱗魚身上滴上料酒，加葱段薑片、八角、蘿蔔條及肥肉，將攪好的雞蛋倒入盤內，使雞蛋將魚包裹起來，上籠蒸熟即可。

鰳魚又名白鱗魚，克鰳魚等。其性平，味道鮮美，營養價值也很高，含有豐富的蛋白質，脂肪，鈣，鉀，硒等微營養物質。鰳魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有很強的降低膽固醇的功效，還能預防高血壓，冠心病，血管硬化等多種心血管疾病。鰳魚具有補脾益氣，開胃暖中的功效，對於脾胃虛弱，氣血不足，心悸氣短，少食腹瀉等症有很好的療效。