蛋白質的精選

含蛋白質高的水果有鱷梨、無花果、桃子、蘋果、椰子、黑莓、李子、梨、西瓜、蜜瓜、檸檬、哈密瓜、香蕉和櫻桃。芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。蛋白質是...

1、對物體進行灼燒，看是否能聞到燒焦的羽毛味，如果可以聞到燒焦的羽毛味，那麼證明有蛋白質的存在。2、蛋白質和濃HNO3進行反應，如果能夠變性產生黃色不溶性物質，那麼該物體是蛋白質。3、把...

炒雞蛋流失的蛋白質相對較少。蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。蛋白質約佔人體全部質量的百分之十八，最重要的還是其與生命現...

花生的蛋白質含量為每一百克花生中有21、7克蛋白質。根據中國營養成分表顯示，每100克鮮花生的可食部含有水分48、3克，21、7克蛋白質，25、4克脂肪，13g克碳水化合物。花生：薔薇目、豆科，落花生...

每種蛋白質的結構不同導致性質不同，不具有完全相同的凝固點，肉裏面的蛋白質原本就是固體的。對於常温生物來説56度差不多。一般認為是60度，這也就是巴斯德消毒法的依據。似乎56度更精確一...

由於蛋白質與水的相互作用，使蛋白質內一部分水的物理化學性質不同於正常水。通常將這部分水稱之為“結合水”。蛋白質的水合性質包括吸水性、持水性，潤濕性和溶脹性等。蛋白質與水結合的...

一般而言，附着在內質網上的核糖體所加工成的蛋白質是分泌型蛋白質，即合成之後要運出細胞。作用於合成細胞外的蛋白質有各種消化酶和蛋白質激素。如甲狀腺合成的甲狀腺激素，胰島B細胞合成...

α-氨基酸是指氨基和羧基連接在同一個C原子上，再次要了解：蛋白質進入人體必需分解為L型的α-氨基酸才能被吸收，也就是説吸收的氨基酸都是α-氨基酸，再因為，α-氨基酸在自然界中分佈最廣的，而...

生長素是一類含有一個不飽和芳香族環和一個乙酸側鏈的內源激素，是吲哚乙酸（IAA）。4氯3吲哚乙酸、5羥吲哚乙酸、萘乙酸（NAA）、吲哚丁酸等為類生長素。1872年波蘭園藝學家謝連斯基對根尖控制...

4kcal。蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般説，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。蛋白質是生命的...

每100克豆角含蛋白質2、5克。100克豆角營養成分列表如下：水分90克，能量30千卡，蛋白質2、5克，脂肪0.2克，碳水化合物6、7克，膳食纖維2、1克，灰份0.6克，維生素A33毫克，胡蘿蔔素200毫克，硫胺素0.05微...

1、膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分佈最廣的功能性蛋白。2、蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。3、膠原蛋白主要對皮膚有益處，增...

雞蛋又名雞卵，雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室，卵白及卵黃部分，富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為機體吸收，利用...

穀類食物含蛋白質豐富，特別是優質蛋白質，其中有人體必需的8種氨基酸，且比例適宜，但因種類不同其限制性氨基酸也不同，若採取多種糧食混合食用的辦法，即粗細糧、米麪雜糧混食，這樣通過食物的互...

1、蛋白質分子在受到外界的一些物理和化學因素的影響後，分子的肽鏈雖不裂解，但其天然的立體結構遭致改變和破壞，從而導致蛋白質生物活性的喪失和其他的物理、化學性質的變化，這一現象稱為...

多采用凱氏定氮法，檢測的是粗蛋白，原理是檢測其中的氮含量，因為氮含量在真蛋白中大約是百分之6左右，所以，檢測出氮含量後，乘以6、25就是粗蛋白含量了。缺點是把非蛋白中的氮也算進去了，三聚氰...

蛋白質的生物活性不僅決定於蛋白質分子的一級結構，而且與其特定的空間結構密切相關。異常的蛋白質空間結構很可能導致其生物活性的降低、喪失，甚至會導致疾病，瘋牛病強調活體細胞內的蛋白...

基因是指攜帶有遺傳信息的DNA或RNA序列，是控制性狀的基本遺傳單位。基因通過指導蛋白質的合成來表達自己所攜帶的遺傳信息，從而控制生物個體的性狀表現。基因有兩個特點:1、.能忠實地復...

1、蛋白粉和蛋白質粉只是名稱不同，成份是相同的。2、若飯後服用或是過量服用肯定會導致肥胖。3、對於有需要的特殊人羣，除了通過食物補充必需氨基酸以外，可以適當選擇蛋白質粉作為蛋白質...

黑芝麻糊可以和蛋白質粉一起喝的，沒有相剋的現象，一般不會出現食物之間的相互作用，不用擔心，可以一起喝的。黑芝麻糊為胡麻科芝麻的黑色種子，好友大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、...

蛋白質組學，是以蛋白質組為研究對象，研究細胞、組織或生物體蛋白質組成及其變化規律的科學。蛋白質組詞，源於蛋白質基因組兩個詞的組合，意指“一種基因組所表達的全套蛋白質”，即包括一種細...

１、引起胃腸道功能紊亂：如果蛋白質攝入量過高，部分不能被消化，也不能被吸收。這些未被消化的蛋白質和已被消化而未被吸收的氨基酸被腸道細菌分解，發生腐敗作用，形成大量腐敗產物胺（酪胺、屍胺...

補充蛋白質食物推薦：1、牛奶：牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多...

能量飼料：指飼料絕幹物質中粗纖維含量低於百分之十八、粗蛋白低於百分之二十的飼料。如谷實類、糠麩類、澱粉質塊根塊莖類、糟渣類等。一般每千克飼料幹物質含消化能在10、46MJ以上的飼...

蛋白質作為有機大分子分子化合物，在水中以分散態存在，蛋白質在水中無嚴格意義上的溶解度，只是將蛋白質在水中的分散量或分散水平相應的稱為蛋白質的溶解度。蛋白質溶解度的大小受到一些條...