牛排的精選

牛柳指的是牛的裏脊肉，是一種十分美味的食材。我國牛胴體大體上分為十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分為裏脊、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。牛排，或稱牛扒，是塊...

厚切牛排常見厚度為1.5cm左右，放到200度的煎鍋上，每面需要1-10分鐘不等，具體根據想要的牛排熟度來定。三分熟的牛排煎2分鐘左右，此時牛排略帶血絲有嚼勁；五分熟的牛排煎3-4分鐘左右，牛排半熟...

七分熟牛排煎至的時間與牛排的種類與牛排的厚度有關。西冷牛排煎7分熟需要1分鐘的時間，丁骨牛排煎7分熟需要6-10分鐘，菲力牛排煎7分熟需要6-10分鐘，肋眼牛排煎7分熟需要2-4分鐘，厚度1.5cm...

原料：粗胡椒粒1譁憨糕窖蕹忌革媳宮顱00克，洋葱100克，蒜蓉，薑蓉各10克，料酒5克，醬塊30克，辣椒油15克，白糖，鹽、水澱粉各適量。做法：1、洋葱洗淨後瀝乾水分，切至碎末狀，粗胡椒粒磨碎待用。2、鍋置火...

牛排店內提供的沙拉醬一般是千島醬、和風醬、蛋黃醬等等。千島醬是用沙拉油、雞蛋、醃黃瓜精製而成，並以特殊技術製造。和風醬是用醋、白砂糖、味霖、清酒和蒜末等調製而成。它比千島醬...

牛排越來越熟，牛排的口感會越來越硬。三分，五分，七分是口感好的熟度。1、近生，只是稍微加熱一下外部，內層還是生肉，保留着原肉的血紅色和味道，內外口感層次分明，口感柔嫩、濕軟新鮮，保留着原生...

1、用洋葱粉代替一部分洋葱末洋葱末摻到牛肉餡裏，除了去腥，可以提供更豐富的口感。可是，洋葱末不夠細碎，不能和肉餡完全混合均勻，加入洋葱粉是很方便的解決辦法。2、蒜粉，少量蒜粉的加入可以...

使用不同的醃料，醃製出的牛排風味也不一樣，因此牛排的醃製方法有很多，下面是五種經典的醃製方法：1、馬來西亞風味材料：姜、蒜、薑黃、乾紅辣椒、香茅莖、蝦醬塊、檸檬。2、墨西哥風味材料：墨...

做法：牛骨頭20斤、胡椒50克、姜100克、香葉、丁香、蓽撥適量、老雞一隻熬製高湯；大鍋，牛排二斤、雞精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着。牛排...

1、牛排含膽固醇、脂肪較低。2、通常我們吃的那種澆汁牛排是歐式的，美式牛排比較適合中國人的胃口。它不僅量比較大，還有很豐富的配菜。牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全憑煎的...

沒有黃油可以用食用油或橄欖油代替。做法如下：1、牛肉切8毫米左右的薄片，肉紋橫切，用刀背橫豎輕輕剁肉片，使得口感更鬆軟也更入味。2、剁完兩面用刀拍平剁的痕跡，準備塗黑胡椒粉。3、倒少量...

牛排醬材料：牛排、大蒜、生薑、洋葱、番茄醬。做法步驟：大蒜頭，生薑，洋葱切丁，然後用少量油炒一下，注意火不要太大，油燒熱後改小火，多炒幾下；然後加蕃茄醬，注意蕃茄醬不能加多，不能讓它搶走黑椒和...

惠靈頓牛排外面的那層是酥皮。惠靈頓牛排的酥皮包裹着鵝肝醬、蘑菇泥、火腿、牛排，因為牛排要進入烤箱烤制，所以最外面的酥皮通常要刷上雞蛋液。成品的惠靈頓牛排外皮酥脆可口，牛排軟嫩爽...

電烤箱是沒有解凍功能。1、合理解凍是保持冷凍食品質量的關鍵環節。食品解凍，當温度上升到一定範圍內（0℃上升到8℃），相對濕度80％－90％時，能使食品細胞內部冰結晶的融化水回覆吸收到細胞中去。...

牛排有別於其他大部分熟食，通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。生熟程度以奇數區分，主要分為：全生牛排：完全未經烹煮的生牛肉，如韃靼牛肉或生牛肉沙拉;近生牛排：正反兩面在高...

吃牛排拿刀叉的注意事項：1、使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；2、切東西用左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中；3、使用刀時，刀刃不可向外；4、...

關於牛排的廣告詞如下：1、我如果沒在吃牛排，就在去吃牛排的路上！2、獨家祕製牛排，自然口味非凡。3、承辦千畝草原，只為一份上好牛裏脊。4、從澳洲到中國，從牧場到餐桌，最好的牛排，給最好的你。...

1、去牛排烤肉店，店裏的牛排沒有吃完，可以喊服務員幫你打包，店裏使用一次性的塑料打包盒對牛排進行打包。2、自己打包牛排時，可以將牛排倒出湯汁後，放入食品袋中進行打包。...

惠靈頓牛排的酥皮有奶，用了牛奶的酥皮會有淡淡的奶香，為牛排增添了不一樣的風味。如果覺得做酥皮比較麻煩，可以去超市買現成的半成品酥皮。惠靈頓牛排是牛排製作的一道菜，是西餐的代表菜之...

區別方法如下：1、牛排上肉質紋理比羊排上肉質粗；2、牛排的顏色，瘦的部分最紅，肥的部分最白；羊排的顏色則次之。紅色程度略暗些；3、羊排較牛排相比排骨很細，和牛排分別很大；4、牛排的肉質相對粗...

不放材料：腓力牛排、黑胡椒粒、黃油1大塊、橄欖油、蒜茸、高湯、鹽、干邑白蘭地酒。做法：1、牛排用毛巾紙吸乾水，灑鹽，然後用研碎的黑胡椒粒，緊壓於牛排的底與面醃大約20分鐘。2、熱平底鍋...

做牛排用黃油最好。材料：牛肉1塊，洋葱半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許。具體做法：1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，拍鬆。2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一到兩小時。3、剁碎蒜頭和洋...

牛排醬料有胡椒醬汁、蘑菇醬汁、紅葡萄酒醬汁、波米滋汁、戴安娜醬、阿根廷香辣醬等。1、胡椒醬汁：由各種胡椒、青葱、白蘭地及奶油熬製，口味略辛辣。２、蘑菇醬汁：適合幾乎所有煎烤的肉類，...

食材:新鮮牛肉，葱頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條，生菜，蕃茄片。步驟如下:1、將牛排切成2公分厚，並用刀把肉拍鬆;2、再將牛排兩面塗抹少量鹽、黑胡椒、紅酒，用保鮮膜包好放在冰箱...

顏色變為灰褐色屬於正常情況，也就是説顏色不作為衡量是否變質的因素，因此顏色是非常重要的。肉的顏色可能從剛切好的牛肉的深紫紅色到醃豬肉的淺灰色不等。肌紅蛋白是影響肉類顏色的主要...