做肉的精選

按照下列方法做醬脊骨，能使肉嫩不柴，原料以及步驟如下：原料：豬脊骨、生薑、葱、八角、花椒、桂皮、香葉、十三香、紹酒、老抽、醬油、豉汁或優質黃豆醬。步驟：1、脊骨略洗，置大盆中清水浸泡...

肉哨子的做法如下：所需材料：豬肥肉、豬瘦肉、鹽、八角、花椒、桂皮、生薑、香葉、醋、料酒、白糖、醬油。製作步驟如下：1、首先將肥肉與瘦肉切丁備用，再涼鍋下肥肉丁，小火出油，等到油清亮、...

1、選擇新鮮的小龍蝦：想要小龍蝦做出來肉不散，一定要選擇鮮活的小龍蝦，如果小龍蝦死掉了之後，肉質和口感就會逐漸不好吃。選蝦關鍵是要挑鮮活個大、表面明亮、蝦身硬挺的，龍蝦最好吃的時候...

在做可樂雞翅的時候可以先將雞翅裹上面粉炸一下，這樣可以讓雞翅外酥裏嫩，更加入味。可樂雞翅，以雞翅和可樂為主料製作而成。味道鮮美，色澤豔麗，雞翅嫩滑，鹹甜適中，又保留了可樂的香氣，深受大眾...

一、用料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽；二、做法：1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，隔一小時換一次水；2、用清水將羊肉清洗乾淨後，切成小塊；3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉...

主料：皮皮蝦。配料：青椒、大蒜、油、生薑。步驟：1、皮皮蝦肉切成小段，用料酒、鹽醃製備用。2、青椒切小段，生薑切絲，大蒜切粒。3、鍋裏倒入適量的油。4、將姜蒜爆炒出香味。5、把醃好的皮皮...

製作口感不硬的紅燒肉的流程如下:1、帶皮五花肉斬成麻將塊大小，把燉肉料炒香，加大葱、薑片；2、加入肉塊煸炒至肉皮邊緣略有焦色即可，加入生抽、老抽、冰糖；3、加入熱黃酒，蓋過肉；4、先開大火，...

方法：1、把肉用冷水洗乾淨、切薄片，加入適量鹽，味精，醬油以及姜進行醃製；2、用碗裝開水後把肉片放進去，兩面燙至7成熟左右，再次沖洗一下；3、撈出肉片剁碎，接近泥狀即可；4、碗裏放入適量冷水，將剁...

1、菜汁不要擠得太乾，保留一些水份到豬肉餡中，就不會變硬。2、可以適量的加醬油調餡。3、可加入適當的輔料使肉餡變軟，豬肉去皮洗淨，切為細粒，蓮花白洗淨，切為細末，再用精煉油拌勻。4、將豬肉...

材料：糯米粉、香菇、豬肉、花生、葱、姜、蒜、鹽、雞精、十三香、料酒、醬油。方法：1、糯米粉加入適量水，將糯米揉至表面光滑。2、準備好豬肉、韭菜、香菇和壓碎好的花生。3、將豬肉切成...

1、可以在燉排骨的時候加入啤酒來代替水，如果沒有啤酒，可以加水然後在加入料酒或者是南酒；2、大火燒開後，改小火慢燉；3、燉排骨放點醋，可以使其易熟且肉質不老，而且可使排骨中的鈣、磷、鐵等...

作為坦克，魔抗和護甲是必須裝備，護甲類裝備可以出蘭頓之兆、冰霜之心、荊棘甲等，魔抗類的裝備像女妖面紗、自然之力等。增加血量上可出狂徒、振奮等，移動可出水銀鞋，然後可以出雙防裝備軍團...

1、準備材料：龍蝦2個、大蒜1個、食用油適量。2、把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順着後背剪開一道縫。要剪到尾部，把縫裂開的大一些。3、把龍蝦翻過來，尾部有一個小孔，用小棍插進去，然後...

1、用開水燙30秒，然後用鑷子或者鈎子把肉拉出來；2、用水泡6，7天，每天換水，讓裏面的殘肉腐爛；3、清理好後往螺裏灌入清漆或者電工用的絕緣漆，晾乾即可；4、用涼水浸泡幹海螺肉並洗去泥沙，放入開水...

原料及加工方法：1、將雞肉改刀成小塊，用開水焯一下；2、將豬肉肥瘦分開，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒；3、一部份葱姜拍碎或打結，一部份切成沫。做法：1、鍋內下油，煸炒雞塊，依次下料酒，醬油，糖，葱姜，放水沒...

1、蛤蜊放清水中加鹽放置兩小時吐泥沙後洗淨，應注意不要過度的清洗，以免肉從殼裏掉出；2、用牙刷刷淨蛤蜊外殼，把姜蒜切成泥末，青紅椒斜切成小圈；3、鍋中先燒開水，放蛤蜊氽水，蛤蜊在開水中會張...

1、準備肉餡，肉湯，紅薯澱粉，葱，姜，醬油，香油；2、肉餡放葱薑末，醬油，鹽攪勻；3、紅薯澱粉拿少量水化開；4、把調好的肉餡放到水澱粉中，攪勻；5、另起鍋燒開肉湯，肉湯和水澱粉的比例是4比1；6、把滾開的肉湯...

凍幹豬肉若想做嫩，有以下幾種方法：1、澱粉法：凍幹豬肉解凍後，將肉片切好，倒入適量澱粉抓勻，放約15分鐘後再下鍋炒即可；2、鹽水法：凍幹豬肉可用高濃度的鹽水來解凍，成菜後肉質爽嫩；3、加蛋清法：凍...

食材用料：肉500克、料酒15毫升、味精2克、白糖20克、薑片、葱段、花椒麪、胡椒粉適量。製作步驟：1、將肉洗淨，放置於菜板上；2、將洗淨的肉切成紅燒肉大小的塊狀；3、將切好的塊狀肉放置於一...

五花肉可以做肉段，用豬裏脊、外脊和五花肉都可以做，但五花肉更香。鍋燒七成熱時下鍋炸，油温太低會脱糊，太高會炸糊，用土豆澱粉掛糊會更脆。最後澆入料汁時，大火迅速翻炒幾下馬上出鍋，時間長了...

肉需要將血水去幹淨後肉才白，也就是剛開始用熱水浸泡去血水，然後換水來煮熟，肉就白了。食材：五花肉400克、窩筍100克。製作步驟：1、準備姜、葱、蒜。姜去皮切絲，葱洗淨切成葱花，蒜去皮搗成蒜...

肉炒葫蘿蔔豆的做法葫蘿蔔，肉，生薑，泡好的黃豆，蒜葉備好。鍋燒熱，放入適量油，再放入豬肉翻炒。肉斷生後放入生薑翻炒。放入黃豆繼續翻炒。炒一會後放入葫蘿蔔，放入適量的鹽，放點料酒炒一會兒。...

用料：糯米1000克、豬腿肉600克、醬油50克、白砂糖27克、鹽25克、白酒5克、味精1克。做法：1、選用7至10釐米寬的伏天粽葉，放在開水中煮5分鐘後撈起，用清水洗淨瀝乾；2、糯米放入淘籮，用清水淘...

滷肉把肉做硬的方法：先把要滷的肉在開水，燉湯就要涼水下肉，如果要再加工的肉，就要用開水，這樣肉就比較有嚼勁，鍋裏焯一下，3到5分鐘，根據肉的多少、塊的大小調整時間，除血水、腥味，然後放入滷水裏...

1、原料準備：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3比5，醬油，鹽，白糖，雞精，料酒。2、將粽葉洗淨，把根部剪掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3~5分鐘；幹粽葉先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理。3...