酥脆的精選

炸酥脆土豆丸子做法：1、土豆蒸軟；2、土豆壓成泥；3、加入色拉醬；4、手上沾上水，然後將土豆泥在手中丸成球；5、依次裹上面粉、蛋液、麪包粉，然後放入油鍋炸至金黃色即可撈出；6、炸好的丸子放在生...

低筋麪粉250g、黃油120g、綿白糖80g、雞蛋1個、蔓越莓幹70g。黃油軟化，加糖攪拌，再加雞蛋液攪拌。再加蔓越莓幹（切小的）攪拌，加低筋麪粉攪拌。戴一次性手套揉成光滑的麪糰，分成兩塊，揉成長形，...

油餅涼了變酥脆可以先在鍋內倒一些油，然後等油變熱後把餅放入鍋中，然後兩面煎至金黃色拿出就可以變酥脆了；酥脆的油餅口感也非常細膩，而且香氣撲鼻。油餅是用麪粉、雞蛋等材料製作而成並深...

1、將泡打粉、鹽、糖、加熱好的牛奶放容器裏攪拌均勻，靜至10分鐘左右；2、加入麪粉，揉2至3分鐘，加蓋室温放置兩小時；再揉光稍壓扁，加蓋，至冰箱過夜；3、次日早晨取出麪糰，案板上抹油，擀成四分之一...

下面給大家介紹一下酥皮泡芙如何保持酥脆首先呢，黃油低筋麪粉牛奶玉米澱粉糖第一步把黃油融化，然後加入一點兒糖粉。第二步加入低粉，攪拌均勻，然後加入雞蛋，打散以後慢慢加進面裏邊。第三步...

1、材料：小鯽魚適量、葱少許、姜少許、鹽一小勺、十三香一小勺、雞精少許、油適量、料酒一大勺、澱粉一大勺、醋幾滴；2、新鮮的小鯽魚開膛去鱗，洗淨；3、加入葱姜、十三香、鹽、料酒、醋醃...

蒜切成片，葱切成墩，姜切成絲。將小黃花魚去頭、去鰭、去尾。然後將魚去掉內臟，倒入碗中。倒入薑絲、料酒、鹽，醃製20分鐘。起鍋倒油，熱至七成熱，倒入小黃花魚，中小火炸至兩面金黃。另起鍋倒油...

將青豆洗淨後，浸入水中過夜。放入鍋內水燙，撈出瀝乾後，橫豎各拉一刀，晾乾後備用。涼油時放入青豆，不時翻拌均勻，油炸至發脆時，即可撈出晾涼。青豆瀝乾油分晾涼，裝入保鮮袋中加入調味料，搖勻。盛...

生煎包保存酥脆的方法步驟：1、平底鍋燒熱，加大量冷油；2、迅速放入生煎包，生煎也算是發麪的，加和油同等量的水；3、大火加温，加蓋；4、估計家庭的那種鍋，可能需要燒製4分鐘；5、4分鐘後，改成小火，繼續...

保持雞米花酥脆可以將其都倒入塑料袋裏，然後紮緊袋口防止空氣進入，這樣一般可以保持酥脆一週左右。雞米花也叫鹽酥雞米花、雞肉棒、炸雞排、鴨米花、勁爆豬、上海香香炸翅、香辣炸雞翅根...

1、步驟一：幹腐竹提前用温水泡發，沒有硬芯為好。2、步驟二：斜刀吧腐竹切長寸段。3、步驟三：碗裏準備麪粉、澱粉1:1，加一點鹽入底味。4、步驟四：加水調成酸奶狀，靜置幾分鐘。5、步驟五：炒鍋里加...

蘇打餅乾酥脆的主要步驟是餅乾烤好後，不要急於從烤箱內取出，要在烤箱內放置一段時間，大約10分鐘，這樣取出的餅乾，才會酥脆。蘇打餅乾做法：1、把主料的材料揉團，揉至光滑，放入保險袋放在暖和的...

1、要在涼油的時候就放入花生米，不要熱了再放；2、火不要大，要小火慢炸；3、一邊炸一邊不停的攪動，使花生米炸勻；4、聞到有花生香味的時候就及時停火，讓油再稍微炸一下，花生一變色馬上撈起，不然就...

原料:1、主料:花生仁，白糖。2、輔料:花生油，麥芽糖。製法:1、將花生仁挑淨，淘洗乾淨瀝乾水，放炒鍋內置小火上炒熟出鍋，去膜，放平板上用木棍碾過，分成2瓣或4瓣。2、將花生油倒入鍋內，置大火上燒...

主料：核桃。輔料：食鹽、油適量。做法：1、把帶殼的核桃去殼備用。2、取一口乾淨的鍋燒一鍋開水，待水開後倒入核桃肉翻炒幾下撈起，瀝乾水分，放入墊有廚房吸油紙的盤子上稍微晾乾備用。3、在鍋...

1、澱粉：麪糊中加入一定比例的澱粉，會增加酥脆的口感。全用麪粉口感沒有脆脆的感覺。2、油：把麪粉和澱粉用2：1的比例攪拌均勻後，倒入適量的鹽和食用油以及水，攪拌勻即可。食用油會讓麪糊的口...

主要方法:1、一般蛋黃酥第二天容易失去口味變得扁塌不脆的原因是氧化受潮，空氣中的水分等都會使之變軟，如果我們要做好保存措施，必須隔絕空氣，防止受潮，防止氧化；2、多餘的蛋黃酥直接打包放...

油温達到80攝氏度左右放入薄荷可以做到更加酥脆。油炸薄荷原料:鮮薄荷芽200克、幹澱粉50克、白糖50克、植物油250克。做法：薄荷洗淨，瀝乾水分。幹澱粉放碗中，加水100克混勻，將薄荷芽放入其...

鍋巴不酥脆，解決辦法如下：1、回油復炸，先在鍋裏倒入適量食用油，將鍋巴用中火煎炸1至2分鐘，最後撈出濾油放涼，撒上微量食用鹽即可。2、將鍋巴裝到盤中，放進微波爐，調到燒烤檔位，微波加熱1分半後...

麪粉和酥脆劑的比例是一定的，一斤面可以放4克脆酥劑即可起到酥脆作用。酥脆劑是一種新型、健康、天然食品改良劑，集酥脆、耐高温、省油作用於一體。可用於製作油條、麻花、桃酥、燒餅、...

油條做法：1、奶粉、白糖和酵母粉用温水190毫升攪拌均勻;2、麪粉放盆中，將酵母水倒入麪粉中揉成麪糰，然後再加食用油繼續揉；3、揉好後靜置發酵一個小時；4、鹽、小蘇打混合，用温水15ml化開，用小...

炸花生米保持酥脆的方法：加入少量的白酒。花生（peanut），原名落花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長3到80釐米，...

用料：小魚乾100g、葱頭一把、姜一小塊、蒜頭4瓣、青辣椒3個、紅辣椒3個、鹽兩小勺。1、小魚乾洗乾淨，水裏泡個10分鐘。2、葱頭、姜、蒜、辣椒。3、葱頭切開。4、姜蒜辣椒切碎。5、熱鍋熱...

炸蝦帶殼炸的酥脆的做法如下：將蝦線清理乾淨，然後用料酒、鹽等將蝦醃製30分鐘，之後裹上面粉、蛋液以及麪包糠，下鍋炸至兩面金黃即可。工具/材料蝦油麪包糠雞蛋鹽料酒葱姜具體內容首先將蝦...

使肉餅麪皮酥脆的技巧：1、和麪的麪粉要軟硬合適，醒面醒足夠時間；2、使用小火慢慢煎制，否則肉餡不易成熟；3、和麪時，麪粉中加入水，用筷子不停攪拌，麪粉和的越軟越好，但不能和成漿糊；4、疊被子的次...