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涼拌油發豬皮怎麼做
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先把豬皮上的毛刮乾淨,然後放入
開水
鍋內焯一下;取出沖涼,然後把豬肉上的肥油削去;煲仔內放水煮豬皮至熟;蒜末和紅椒末放在涼開水中浸泡一下,讓它們出味;豬皮煮熟後撈出,切成小條,把蒜汁倒進去;鍋內爆香葱末,然後倒入肉皮條裏;放入一勺鹽、一勺糖、放入味極鮮、加入
蠔油
;倒入老陳醋淋上辣子油;最後放入
香菜
拌勻即可。
Tags:
油發
豬皮
涼拌
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