酸甜脆紅李子的醃製方法;
用料,李子100克,白糖5克,鹽3克,蒜頭3瓣 ;
1、清水洗乾淨,最好過水兩至三次,去蒂;
2、在李子山上化三四刀,易於入味;
3、將切好的李子倒入已經煮滾的熱水中,然後用勺子使李子均勻受熱 ,大概兩分鐘後李子變黃了就撈上來;
4、剝蒜,剁碎,備用;
5、加蒜末,加糖,加鹽,用大點的盆子拋李子,重複幾十下,讓其更入味好吃;
6、用保鮮膜密封好之後,等鹽糖溶化以後,就可以吃了,覺得不夠味的,可以再加鹽糖。